新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 合肥市制止餐饮浪费行为条例发布，对餐饮企业、机构食堂和个人等提出了新要求。其实，厉行勤俭节约是我们中华民族的传统美德。从我做起、从日常做起、从点滴做起，不断践行健康餐饮新风尚，也会有更多崇尚勤俭节约的新举措不断推出。勤俭节约重在行动，一些机构和个人已经采取举措，快来看看这些“节约大使”都有什么经验和妙招。
食堂
鼓励学生自带餐盒 一样的钱还能拼菜吃
安医大学校节约文化建设正在进行中，安医大的“食尚”也在变化。记者了解到，从今年九月份开始，该校食堂就推出了不少新举措，不仅通过张贴节约主题海报、温馨提示以及电子显示屏来倡导节约，食堂还在每个窗口增设拼菜提示，同学们付一样的钱，可以购买两份菜品……一系列新“食尚”推出，让勤俭节约蔚然成风，也给学生们带来全新的就餐体验。
安医大的份菜。
该校食堂经理曹经理表示，食堂就餐制度的新变化，既是响应勤俭节约的号召，也是节约文化建设的任务。 “我们首次推出了自带餐盒就餐、份菜、拼菜等新就餐体验，最大程度地结合同学们的需要和节约文化建设的要求。”
曹经理介绍，出于节约资源的考量，节约文化建设最核心的目的就是鼓励大家自带餐盒就餐。自食堂开展餐盒收费制以来，四天内就有四分之一的人自带餐盒，效果甚好。在后续阶段，学校食堂还会积极推出与自带餐盒相配套的措施，让安医大学子“食”在安医大， “乐”在安医大。
该校2019级临床学沈同学认为，食堂餐盒收费制是一个很值得提倡的做法。收费以后，能够减少一些污染和不必要的浪费，对于疫情防控也更有利。 “现在每次踏入食堂，我一般都会自带餐盒，为节源环保出份力。”女生食量不大，但食堂的菜品都是统一的，安医大食堂的“小份菜”就能很好地破解这个难题。在沈同学看来，食堂新推出的小份菜、拼菜更符合女生们的食量。
2017级影像学王同学很喜欢食堂新推出的拼菜。 “简简单单地将几份菜品拼在一起，虽然分量少了，但种类更多、口味更多、选择更多，基本上也不会出现浪费。”
王同学说，疫情防控期间，尽管学生们不能随意出校，但这样的拼菜让食堂更具吸引力，这不仅是倡导厉行节约的好做法，也给大家带来了不一样的就餐体验。
记者了解到，该校食堂新增设了“份菜”，同学们不必再费时排队，不仅公正公开， “阿姨打饭手抖”的现象也会改善。此外，食堂还新设置了公平秤，做到让食堂员工舒心，让就餐同学放心。
曹经理表示，硬件要过硬，软件也不能落后，后期他们将结合新变化的施行情况，积极进行调整和改进，以最大程度让利于同学们和教职员工，比如继续推出自带餐盒享就餐优惠的活动，让新“食尚”成为新时尚。
婚宴
践行节约新风尚“包公家宴”招待亲友
家门口搭台、流水席设宴、社区邀请的舞蹈队来活跃气氛、村里老老小小都搬着板凳过来祝福……前不久，肥东县撮镇镇振兴社区的金燕办了一场社区婚礼，在“包公家宴大食堂”招待亲朋好友，践行文明节约新风尚。一场婚礼下来，不仅节约了四五万块钱，而且整个仪式也办得有声有色，让新人和亲友们感到难忘。
金燕 家门口的婚礼。
金燕告诉记者，自己是从霍山嫁到撮镇镇来的， “其实之前也考虑了几家当地的大酒店，中等档次的基本一桌都要两千块钱了。”金燕说，她在抖音上看到有的地方尤其是农村，可以喊人到家门口来办流水席，这样不仅热闹，而且还节约成本，她也动了心。 “如果在酒店办婚礼，场地费5000元起，婚宴每桌至少2000元，这一下子就省了四五万元。”
金燕的想法也得到了振兴社区的支持， “当时我跟社区书记聊，他们觉得我的想法很好，是移风易俗的典范，大家都想到一块去了。”担心现场不热闹，书记也出谋划策，不仅答应亲自到现场来道贺，还邀请了舞蹈队来活跃气氛。金燕说，她算了一笔账，一桌饭菜六百，再加上烟酒糖等费用，一千块钱还不到。她办了二十多桌，基本上两万块钱就能够全覆盖了。
婚礼当天，除了邀请的亲朋好友，村里的老老少少都搬着板凳过来看， “家门口的水泥路上坐的都是人，特别热闹。”金燕说，在菜品方面，他们参考了社区推荐的“包公家宴”的菜单，鱼肉、热菜、点心都有，而且口味也不差。自己事后看了一下，每桌的饭菜都吃得干干净净，几乎没有浪费。
记者了解到， “包公家宴”将包公文化廉俭元素融入移风易俗， “精简宴请”遏制攀比摆阔、铺张浪费的歪风陋习。据介绍，肥东4家“包公家宴大食堂”，举办无宴席集体升学礼、红白喜事等活动已近百场，切实减轻群众经济负担。
肥东县还计划由餐饮行业协会倡议，在饭店宾馆宣传“包公家宴”品牌菜系，供食客选择使用。此外，组织开展“包公家宴”厨艺培训，助推“精准扶贫”。肥东县还将创新农村婚丧宴席举办方式，选择3~5个村为试点，将“包公家宴”按照“一村一品”工程着力打造。
家庭
“大手”拉“小手”带动孩子养成好习惯
日前，全国妇联向广大妇女和家庭发出倡议：从我做起，从家庭做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约。家长先行示范，通过“大手”拉“小手”，言传身教带动孩子养成勤俭节约的好习惯。在合肥全职妈妈张清扬看来，如何把这些倡议和节约的好习惯贯彻下去，其实在日常生活中不仅要有心，还要动一些脑筋。
安医大学子自带饭盒打饭。
张女士说，此前她很喜欢在超市搞特价活动的时候，买很多菜和米面，在超市的营销活动中，往往就会一次性购买了超过正常需要的物品。有时候囤积多了，粮食蔬菜都堆在冰箱的冷藏室里，时间久了就忘记了，最后因为不新鲜只能扔掉，并没有起到节约的作用。当认识到这个问题之后，她就决定转变思路，现在楼下的便利超市多了，她也会根据需求来购物，减少囤积造成的浪费。此外，在她的倡导下，洗菜水浇花、洗衣服水冲厕所、人走灯灭……已经成为全家人的习惯。
作为全职妈妈，对孩子的节约教育也是张女士格外看重的。她的女儿刚刚四岁，有时候早上起床穿衣吃饭，她会有意无意地跟女儿提到，身上穿的衣服是棉纺厂的叔叔阿姨辛辛苦苦纺织出来的，吃的米饭是农民伯伯烈日炎炎下在稻田里种出来的，所以不能浪费。
毕竟孩子比较小，如果笼统地去说，孩子可能并不能很快理解事物的价值和珍贵之处，所以她还会想一些小游戏，来带动女儿加强对节约的认知。比如女儿如果连续3天都能把碗里的饭吃得一粒不剩，就可以得到一个赞和酸奶豆豆，或者是女儿喜欢的小玩具。 “孩子对节约的理解也更加的具体。”
张女士说，她还在考虑教导孩子合理使用红包，甚至引导孩子拿出红包里的一部分钱，参与到家庭的日常生活花销中来。比如家里的电费要交了，煤气费也需要钱了，让孩子在这个过程中亲身体验如何正确地把钱花出去并感受到每一分钱的来之不易。
程焱 殷志强 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 赵琳 陈牧
时间：2020年11月1日
来源：http://www.ahwang.cn/hefei/20201101/2175906.html